- México contabiliza cinco productos del
área pecuaria, que por su impacto favorable en el sector socioeconómico
del país se denominan estratégicos.
Carne
de bovino: México
produce más de 1 millón de toneladas de carne de
bovino. Las principales entidades productoras son: Veracruz, Jalisco, Sinaloa,
San Luis Potosí Chihuahua, Baja California y Sonora. La tercera parte de la
carne mexicana se produce en zonas áridas.
Carne
de pollo:
México es el cuarto productor a nivel mundial. La
producción rebasa las 3 millones de toneladas y los
líderes en producción son: Jalisco, Veracruz, Durango, Aguascalientes y
Querétaro.
Carne
de porcino:
México produce de 1 millón de toneladas, obtenidas
principalmente en: Jalisco, Sonora, Puebla, Yucatán, Veracruz, Guanajuato y
Michoacán. La diversidad de productos que se obtienen del porcino es amplia e
incluso algunos sirven de materia prima para la generación de medicamentos para
enfermedades como la diabetes mellitus.
Huevo: La producción de
huevo se maneja en dos modalidades: huevo fértil, con fines reproductivos y
huevo para plato, para consumo humano. La producción en México de huevo
para plato es de 2 millones de toneladas. Los
principales estados productores son: Jalisco, Puebla, Sonora y Nuevo León.
México tiene el primer lugar a nivel mundial de consumo
de huevo con 23 kg de consumo per cápita.
Leche: México produce 11
millones de litros de leche, principalmente en Jalisco,
Coahuila, Durango, Chihuahua y Veracruz.
Mediante
la plataforma Cosechando Números del Campo, la SAGARPA y la Secretaría de
Economía (SE) ofrecen bienes y servicios como respuesta a las necesidades de
los clientes, con el objetivo de contribuir al ordenamiento de la oferta y la
demanda de los productos agropecuarios y fortalecimiento de la seguridad
alimentaria.
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